栏目分类
发布日期：2025-04-07 22:12 点击次数：111
4月7日男性同交，晨雾尚未褪色，在资阳市安岳县忠义镇厅房村，跟着电瓶“嗡”声响起，一辆红色电动三轮车划破山村的宁静。走走停停间，三轮车的后厢徐徐被一筐筐安岳腹地麻鸭绿壳蛋填满，三轮车上的良伴俩也跟着鸭蛋增多而徐徐面露喜色。
一个小时后，龙家七妹溏心皮蛋制作基地，蛋品被卸下整都摆放起来。跟着工东说念主的涌入，三张凳子、一盆灰泥、一筐锯末面，便成了一条“皮蛋坐蓐线”。跟着龙家七妹溏心皮蛋主办东说念主龚春梅的一声令下，一颗颗鸭蛋便进入了坐蓐法式。腌制完成后的皮蛋放到专诚的曝晒架进行曝晒，经过一系列的工艺进程后，一颗颗金黄Q弹、红黄溏心、试吃无限的皮蛋就此出身。据龚春梅先容，这么一条“坐蓐线”，一日最高可制作皮蛋上万个。
皮蛋制作现场。吕敏摄
皮蛋是中国传统的特点食物之一，制作进程极为复杂，需要经过漫长的时间和多说念淡雅制作工序。据悉，自2020年头，龚春梅与丈夫龙江回乡从事皮蛋制作，再到2024年12月16日，龙家七妹溏心皮蛋县级非物资文化遗产申遗到手，如今龙氏良伴已已毕从年产2万个到月产2万个的随意。“从太爷爷一代算起，咱们家就与皮蛋结缘了。”谈起自家皮蛋的特点，龚春梅眉头舒张开来。龙家七妹溏心皮蛋的制作工艺，是丈夫龙江家的一脉传承，因循于今，他们已是第五代传东说念主。
张开剩余40%“咱们刻下年产量能牢固在30余万个，产值已随意50余万元。”如今的皮蛋产业发展，龚春梅良伴俩如故有了固定合营商，远销重庆等地。一步步见证自家产业发展壮大，龚春梅相配显示。但发展的问题也相继而至：如今的皮蛋厂房租用的是原厅房村老办公室，跟着产能扩大，皮蛋储存制作空间如故掣襟露肘，“如何扩大畛域”成为了良伴俩的一个心病。
2025年3月，在忠义镇党委、政府的调解下，160平时米的恒温皮蛋厂房拔地而起，皮蛋制作存储的问题就此惩办。“瞻望4月底，厂房就能参加使用。储存空间的增多，咱们有信心达成年产量90万个，年产值130万元的‘小遐想’。”如今，龙氏良伴有一个共同的愿景，那等于皮蛋厂房能快速参加使用。
从一颗皮蛋到一方产业，龙家七妹溏心皮蛋已发展成为忠义镇19家家庭农场中的示范典型，安岳县蛋类标杆产业。周转闲置地盘资源、打造示范样板产业、擦亮安岳“非遗柬帖”男性同交，这种从家庭作坊里孕育出的振兴力量，让乡土技艺在产业升级中兴盛重生，也为乡村振兴注入捏久动能。(易奎西、吕敏、胡固)
发布于：北京市